Πώς ελέγχεται η θερμοκρασία επεξεργασίας ενός εξοπλισμένου εξοπλιστή τροφής;

Η αρχή ελέγχου της θερμοκρασίας των αυτόματων μηχανών παρασκευής τροφίμων για ψάρια βασίζεται στις διπλές επιδράσεις της "μηχανικής παραγωγής θερμότητας από το κούρεμα + εξωτερική θέρμανση".τα συστατικά ζωοτροφών υποβάλλονται σε υψηλής ταχύτητας ακρόαση και κούρεμα με βίδαΤαυτόχρονα, οι εξωτερικοί θερμαντικοί σπείρες (αντίστασης ή ηλεκτρομαγνητική) παρέχουν βοηθητική θέρμανση.διασφάλιση ότι η θερμοκρασία φτάνει το κατώτατο όριο που απαιτείται για τη φούσκωση των συστατικώνΗ ουσία του ελέγχου της θερμοκρασίας είναι να συντονίζει τη σχέση μεταξύ της μηχανικής παραγωγής θερμότητας από το κούρεμα και της εξωτερικής θέρμανσης μέσω ενός συστήματος ελέγχου PLC.διατήρηση σταθερότητας θερμοκρασίας σε κάθε ζώνη επεξεργασίας.

Η διαφορά των απαιτήσεων θερμοκρασίας φούσκωσης για διαφορετικές πρώτες ύλες αποτελεί την βασική βάση για τον έλεγχο της θερμοκρασίας.Οι πρώτες ύλες σιτηρών, όπως το αραβόσιτο και το άλεμα σόγιας, απαιτούν θερμοκρασίες φούσκωσης που ελέγχονται στους 110-130 °C., οπότε το ποσοστό ζελατινισμού του άμυλου μπορεί να φτάσει πάνω από 85%, σχηματίζοντας μια σταθερή φουσκωμένη δομή.Οι πρώτες ύλες ζωικών πρωτεϊνών, όπως το ιχθυάλευρο και το λευκό κρέας και οστών, απαιτούν ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες φούσκωσηςΗ ατμόσφαιρα του οξέος, η οποία είναι πολύ υψηλή, μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στο οξύ.Οι πρώτες ύλες από χοντρικές ίνες, όπως το άχυρο και η λευκαρόλα, απαιτούν υψηλές θερμοκρασίες 130-150°C για να διασπάσουν τη δομή των ινών και να επιτύχουν αποτελεσματική φούσκωση.Εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη από τις απαιτήσεις για τις πρώτες ύλες, θα οδηγήσει σε ανεπαρκή εκτόξευση, υψηλή πυκνότητα τροφής και κακή ευχέρεια.θα προκαλέσει την άνθρακα της πρώτης ύλης., καταστρέφοντας τις βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Η βασική λογική ελέγχου της θερμοκρασίας πρέπει να ακολουθεί την αρχή της σταδιακής θέρμανσης και της ακριβούς αντιστάθμισης της θερμοκρασίας.Η θερμοκρασία θα πρέπει να αυξάνεται σταδιακά.: η θερμοκρασία στο τμήμα τροφοδοσίας πρέπει να ελέγχεται στους 60-80°C, κυρίως για την προθερμία της πρώτης ύλης και την αποφυγή συσσωρεύσεως και φθοράς του ψυχρού υλικού·η θερμοκρασία στο τμήμα συμπίεσης πρέπει να αυξηθεί στους 90-110°C για την αρχική πλαστικοποίηση της πρώτης ύλης· το τμήμα ακροβολίας θα πρέπει να φτάνει την κορυφαία θερμοκρασία (προσαρμοσμένη στους 100-150 °C ανάλογα με την πρώτη ύλη) για να ολοκληρωθεί η διαδικασία ακροβολίας του πυρήνα·η θερμοκρασία στο τμήμα εκφόρτωσης πρέπει να μειώνεται ελαφρώς κατά 5-10°C για να αποφεύγεται η υπερβολική καύση της τροφήςΤαυτόχρονα, τα δεδομένα θερμοκρασίας για κάθε τμήμα θα πρέπει να συλλέγονται σε πραγματικό χρόνο από αισθητήρες θερμοκρασίας.οι τροχούς θέρμανσης θα πρέπει να αντισταθμίζουν αυτόματα τη θερμότητα· όταν η παραγωγή θερμότητας από το κούρεμα είναι υπερβολικά υψηλή, οι ανεμιστήρες ψύξης ή τα συστήματα ψύξης με νερό πρέπει να παρέμβουν εγκαίρως για να ελέγξουν τις διακυμάνσεις θερμοκρασίας εντός ±2°C.

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε υγρασία της πρώτης ύλης θα επηρεάσει επίσης την επίδραση ελέγχου της θερμοκρασίας.Οι πρώτες ύλες με περιεκτικότητα σε υγρασία 14%-16% παρουσιάζουν την υψηλότερη αποτελεσματικότητα παραγωγής θερμότητας από μηχανική κοπή και απαιτούν τη μικρότερη εξωτερική ισχύ θέρμανσηςΗ υπερβολική περιεκτικότητα σε υγρασία οδηγεί σε απορρόφηση θερμότητας, η οποία απαιτεί υψηλότερες θερμοκρασίες θέρμανσης. Αντίθετα, η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε υγρασία παράγει υπερβολική θερμότητα τριβής.που απαιτούν ενισχυμένη ψύξηΩς εκ τούτου, η περιεκτικότητα των πρώτων υλών σε υγρασία πρέπει να ελέγχεται πριν από την επεξεργασία.και υγρασία ή προεπιλεγμένες παραμέτρους θερμοκρασίας θα πρέπει να ρυθμίζονται εκ των προτέρων για να εξασφαλιστεί ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας.

Σχετικά με εμάς

Επισκέψεις πελατών

Πιστοποιητικό τιμής